Лимонная кислота безводная CAS#77-92-9
Сильное подкисление и улучшение вкуса:Чистый и мягкий кислый вкус, эффективно регулирует кислотность продукта, усиливает фруктовый аромат, балансирует сладкий вкус без постороннего запаха, широко используется в производстве продуктов питания и напитков.
Отличный хелатирующий и антиоксидантный вспомогательный эффект:Мощная способность хелатировать ионы металлов, подавляет окисление и потемнение сырья, продлевает срок хранения готовой продукции.
Стабильная безводная кристаллическая форма:Низкое содержание влаги, не склонна к слеживанию при нормальном герметичном хранении, хорошая текучесть и диспергируемость, удобна для автоматического дозирования в производстве.
Широкая совместимость и применимость в различных отраслях:Совместима с большинством пищевых сырьевых материалов, косметическими и промышленными составами, безопасна и нетоксична, требует низкой дозировки при заметном эффекте.
Лимонная кислота безводная — это органическая кислота, полученная ферментацией из крахмального сырья, высокочистый кристаллический порошок, наиболее универсальный подкислитель и функциональная добавка в глобальной пищевой, химической и промышленной сферах.
Химические и физические свойства
| Свойство | Ценить |
|---|---|
| Температура плавления | 153–159 °C |
| Плотность | 1,665 г/см³ |
| Температура хранения | Прохладный, сухой и герметичный склад, избегать высоких температур и влажности |
| Растворимость | Хорошо растворима в воде, растворима в этаноле |
| Форма | Бесцветный прозрачный кристалл / белый кристаллический порошок |
| Цвет | Чистый белый |
| Запах | Без запаха, с чистым кислым вкусом |
| Значение pH | 2,2 (1% водный раствор) |
| Гигроскопичность | Слегка гигроскопична в условиях высокой влажности |
| Стабильность | Стабильна при комнатной температуре, не разлагается при нормальном хранении |
| Номер ЭИНЭКС. | 201-069-1 |
| Справочник по базе данных CAS | 77-92-9 |
Информация о безопасности
| Элемент | Ценить |
|---|---|
| Коды опасностей | Си |
| Заявления о рисках | Р36 |
| Заявления о безопасности | S26, S36 |
| Ф | Невоспламеняющийся |
| ТСКА | Да |
| Код ТН ВЭД | 2918140000 |
Основные области применения: подкислитель пищевых продуктов и напитков, синергист консервантов, кормовая добавка, регулятор pH в косметике, средство для очистки металлов, хелатирующий агент для промышленной водоподготовки, фармацевтическое сырье.
