Лимонная кислота безводная CAS#77-92-9
Высокая растворимость:Безводная лимонная кислота демонстрирует превосходную растворимость в воде и легко растворяется в распространённых органических растворителях, включая этанол и метанол, при этом слабо растворима в эфире и практически нерастворима в неполярных растворителях, таких как бензол и хлороформ. Её превосходная и быстрая растворимость в водных растворах обеспечивает широкое применение в пищевой промышленности, фармацевтическом производстве и промышленных рецептурных применениях.
Стабильный pH: Водный раствор безводной лимонной кислоты сохраняет стабильные кислотные характеристики pH в обычных условиях нагревания и хранения. Разбавленный водный раствор сохраняет постоянную кислотность и химические свойства после длительного стояния и умеренного нагревания, демонстрируя надёжную стабильность раствора в повседневных и промышленных условиях применения без заметного разложения или колебаний pH.
Универсальное применение:Он служит распространенным подкислителем пищевых продуктов, усилителем вкуса и консервантом в пищевой и напитковой промышленности. Он действует как хелатирующий агент, регулятор pH и косметическая добавка в средствах личной гигиены и косметических продуктах. Кроме того, он широко используется как очищающий агент, ингредиент для удаления накипи, промышленный буферный реагент и промежуточное соединение в фармацевтическом и тонком химическом синтезе.
Безводная лимонная кислота：характеризуется молекулярной формулой C6H8O7, представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок с гигроскопическими свойствами. Обладает чрезвычайно высокой растворимостью в воде и хорошей растворимостью в этаноле, плохо растворима в неполярных органических растворителях. Водный раствор этого соединения является слабокислым со стабильными показателями pH при нормальной температуре и обычных условиях нагрева. Вещество нетоксично и обладает мягким раздражающим действием, широко применяется в пищевой промышленности, бытовой химии, фармацевтическом производстве и промышленной очистке в качестве регулятора pH, хелатирующего агента и модификатора вкуса.
Химические свойства безводной лимонной кислоты
|
Элемент
|
Спецификация
|
|---|---|
|
Температура плавления
|
153-159 °C (разл.)(лит.)
|
|
Плотность
|
1,665 г/см3 (20 °C)
|
|
Плотность пара
|
6,48 (относительно воздуха)
|
|
показатель преломления
|
1,493~1,509
|
|
Температура хранения
|
Хранить ниже +30°C, герметично и в сухом месте
|
|
Растворимость
|
Растворим в воде, этаноле, метаноле; слабо растворим в эфире; нерастворим в бензоле, хлороформе
|
|
Форма
|
Кристаллический порошок / гранулированные кристаллы
|
|
Цвет
|
От бесцветного до белого
|
|
Запах
|
Без запаха, со слабым кислым вкусом
|
|
Диапазон pH
|
2,2-2,5 (10 г/л, H2O, 20 ℃)
|
|
Растворимость в воде
|
1330 г/л (20 °C)
|
|
Чувствительный
|
Гигроскопичный
|
|
Мерк
|
14,2378
|
|
БРН
|
782440
|
|
Стабильность
|
Стабилен. Несовместим с сильными окислителями, сильными основаниями, нитратами. Избегать высокой влажности и высокой температуры.
|
|
ИнЧИКей
|
KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
|
|
Справочник по базе данных CAS
|
77-92-9 (справочные данные CAS DataBase)
|
|
Химический справочник НИСТ
|
Лимонная кислота (77-92-9)
|
|
Система регистрации веществ EPA
|
Лимонная кислота (77-92-9)
|
Информация о безопасности
|
Элемент
|
Спецификация
|
|---|---|
|
Коды опасностей
|
Си
|
|
Заявления о рисках
|
36/37/38
|
|
Заявления о безопасности
|
26-36-37/39
|
|
WGK Германия
|
1
|
|
RTECS
|
GE7350000
|
|
Ф
|
10
|
|
ТСКА
|
Да
|
|
Код ТН ВЭД
|
29181400
|
Это соединение используется в качестве эффективного хелатирующего агента и регулятора pH в производстве тонкой химии, стабилизатора вкуса и подкислителя в пищевой промышленности. Оно также выступает ключевым компонентом бытовых и промышленных средств для удаления накипи, служит буферным агентом и добавкой в косметических и фармацевтических составах, а также действует как средство для очистки металлических поверхностей и ингибитор коррозии в промышленном производстве. Кроме того, оно находит применение в качестве добавки к биологическим культуральным средам, реагента для высокоэффективной жидкостной хроматографии и сырья для синтеза производных цитрата.
