Дигидрофосфат натрия (пищевой) CAS # 7558-80-7
Высокая растворимость: Дигидрофосфат натрия обладает хорошей растворимостью, легко растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле и нерастворим в большинстве органических растворителей, что делает его удобным для смешивания и использования в различных пищевых формулах.
Стабильный уровень pH: Его водный раствор обладает слабой кислотностью и стабильным уровнем pH, сохраняет отличную термическую стабильность после умеренного нагрева и сохраняет стабильные химические свойства при обычных условиях хранения.
Разнообразное применение: Он широко используется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, разрыхлителя, пищевого усилителя и буферного агента для регулирования вкуса продуктов и стабилизации их качества.
Кристаллическая форма и гигроскопичность:Этот продукт представляет собой белый кристаллический порошок или гранулированное твердое вещество, без запаха и соответствующее требованиям безопасности пищевых продуктов, обладает небольшой гигроскопичностью, легко взвешивается, упаковывается и хранится на складе.
Натрий дигидрофосфат, характеризующийся молекулярной формулойНаХ₂ПО₄Проявляется в виде белого безвонного кристаллического вещества, обладающего мягкими химическими свойствами и хорошей буферной способностью. Он полностью соответствует стандартам безопасности пищевых добавок, обладает высокой биологической совместимостью и не выделяет вредных веществ при нормальном использовании.
Химические свойства дигидрофосфата натрия
| Недвижимость | Ценность |
|---|---|
| Температура плавления | 190 ° С (лит.) |
| Плотность | 1,91 г/см³ |
| Плотность пара | Не применимо |
| Показатель преломления | 1.461 |
| Температура хранения | Хранить при температуре ниже +30. ° C, герметичное сухое место |
| Растворимость | Растворим в воде, слабо растворим в этаноле. |
| Форма | Кристаллический порошок / Гранулированный |
| Цвет | Чисто белый |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 4,2-4,8 при концентрации 100 г/л |
| PH | 4.2-4.8 (100 г/л, H₂O, 20 ℃ ) |
| Растворимость в воде | 830 г/л (25 ℃ ) |
| Чувствительный | Слабо гигроскопичен |
| Мерк | 14,8665 |
| БРН | Недоступно |
| Стабильность | Стабилен при нормальной температуре, несовместим с сильными щелочами. |
| InChIKey | AJPJDKMHJJGVTQ-UHFFFAOYSA-L |
| Справочник базы данных CAS | 7558-80-7 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Натрий дигидрофосфат (7558-80-7) |
| Система регистрации веществ EPA | Натрий дигидрофосфат (7558-80-7) |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
|---|---|
| Коды опасности | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Предупреждения по технике безопасности | 26-36 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | WA1900000 |
| Ф | Невоспламеняемый |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 2835221000 |
Это соединение в основном используется в пищевой промышленности для производства молочных продуктов, выпечки, напитков, мясных изделий и приправ, применяется в качестве регулятора кислотности, буферного агента для пищевых продуктов, питательной добавки для дрожжей и источником пищевого фосфора. Он может стабилизировать уровень pH продуктов, улучшить эффект ферментации и продлить срок хранения. Кроме того, он также применяется в качестве кормовой добавки, в промышленности очистки воды, при приготовлении химических буферов, в качестве добавки для гальваники и в различных вспомогательных областях бытовой химии.
