β-каротин
Высокая стабильность:β-каротин признан одним из самых стабильных природных пигментов, демонстрирующим высокую устойчивость к деградации в стандартных условиях хранения при защите от света и воздуха.
Антиоксидантные и питательные функции:Он действует как эффективный антиоксидант и служит предшественником витамина А, способствуя укреплению иммунитета и здоровью зрения.
Широкое промышленное применение:Благодаря своему профилю безопасности и питательной ценности он находит широкое применение в качестве красителя и функционального ингредиента в пищевых продуктах, косметике и пищевых добавках.
Характеристики растворимости:Соединение является жирорастворимым и демонстрирует хорошую совместимость с неполярными растворителями, такими как гексан и хлороформ, что облегчает его использование в рецептурах продуктов на основе липидов.
β-каротины,Природный каротиноид, обладающий высокой стабильностью в качестве жирорастворимого пигмента. Обычно он представляет собой оранжево-жёлтый кристаллический порошок или блестящие ромбоэдрические кристаллы, получаемые преимущественно из зелёных растений и жёлто-оранжевых фруктов. Его растворы в разбавленном виде имеют оранжево-жёлтую или жёлтую окраску, интенсивность которой увеличивается пропорционально концентрации. Оттенок может слегка варьироваться в зависимости от полярности растворителя. β-каротин, ценимый за свою антиоксидантную активность и роль предшественника витамина А, находит широкое применение в пищевых продуктах, косметике и пищевых добавках.
Параметры
Температура плавления |
178-179 °С |
Точка кипения |
644,94°C (приблизительная оценка) |
плотность |
1.000 |
давление пара |
0,004 Па при 25℃ |
показатель преломления |
1,5630 (оценка) |
Фп |
103 °С |
температура хранения. |
-20°С |
растворимость |
гексан: 100 мкг/мл, растворим |
форма |
пудра |
цвет |
от красного до фиолетового |
биологический источник |
синтетический |
Растворимость в воде |
Растворим в гексане, диметилсульфоксиде, бензоле, хлороформе, циклогексане. Нерастворим в воде. |
Чувствительный |
Чувствительность к воздуху и свету |
ε(коэффициент экстинкции) |
2160-2280 при 478-479нм в гексане 1% (против 2280л) |
Мерк |
14,1853 |
БРН |
1917416 |
Стабильность: |
Стабилен, но чувствителен к воздуху, теплу и свету. Хранить при температуре -20°C в атмосфере азота. Пирофорен — может самовозгораться на воздухе при комнатной температуре. |
ИнЧИКей |
OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N |
ЛогП |
6,5 при 40℃ и pH6,5 |
Справочник по базе данных CAS |
7235-40-7 (Справочник базы данных CAS) |
Справочник по химии NIST |
«бета» Каротин (7235-40-7) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
.бета.,.бета.-Каротин (7235-40-7) |
Информация о безопасности
Коды опасности |
Хн |
Заявления о рисках |
44-36/37/38-20/21/22 |
Заявления о безопасности |
7-15-18-36-26-24/25 |
WGK Германия |
1 |
RTECS |
FI0329500 |
Ф |
1-8-10-16 |
TSCA |
Да |
Код ТН ВЭД |
32030019 |
Данные об опасных веществах |
7235-40-7 (Данные об опасных веществах) |
