ДИАСТАЗА

Эффективное гидролитическое действие:Быстро и избирательно разлагает крахмал и гликоген.

Экологически безопасный метод:Обеспечивает более чистую обработку с меньшим загрязнением по сравнению с традиционными кислотными или щелочными методами.

Сохраняет целостность материала:Позволяет производить мягкие конечные продукты, защищая текстильные волокна от повреждений.

Поддерживает пищеварение: Способствует расщеплению углеводов и улучшает усвоение питательных веществ.


информация о продукте

Амилаза относится к группе ферментов, способных расщеплять крахмал и гликоген. В текстильной промышленности она широко применяется для удаления крахмальной замасливающей добавки с тканей. Благодаря высокой каталитической эффективности и субстратной специфичности ферментативная расшлихтовка с использованием амилазы обеспечивает быстрое действие, превосходные результаты, минимизирует загрязнение окружающей среды и позволяет получать более мягкие материалы по сравнению с традиционными кислотными или щелочными обработками, сохраняя при этом целостность волокон.


В биологических системах амилаза секретируется преимущественно поджелудочной железой и слюнными железами, где она играет ключевую роль в переваривании углеводов. Она расщепляет гликозидные связи в молекулах крахмала, превращая сложные полисахариды в простые сахара. В зависимости от каталитического механизма и целевых участков амилазы подразделяются на три основных типа: α-амилаза, β-амилаза и γ-амилаза.


ДИАСТАЗА


Английское имя

ДИАСТАЗА

Английские синонимы

СОЛОД;СОЛОД ДИАСТАЗА;СОЛОД;ДИАСТАЗА;ДИАСТАЗА (ASPERGILLUS ORYZAE);ДИАСТАЗА (EX MALT);ДИАСТАЗА (СОЛОД);ДИАСТАЗА СОЛОДА

Номер CAS

9000-92-4

Молекулярный вес

0

Номер EINECS

232-567-7

Условия хранения

2-8°С

Растворимость

Слабо растворим в воде (за исключением случаев смешивания с нерастворимым разбавителем); нерастворим в этаноле (95%) и эфире.

Форма

Пудра

Цвет

Белый

Запах

Без запаха

Диапазон изменения цвета индикатора кислотно-щелочного равновесия

5,5-6,0

Мерк

599

Диэлектрическая проницаемость

2.7 (Окружающая среда)

Стабильность

Стабильно. Несовместимо с сильными окислителями.


ДИАСТАЗА


Ферментные препараты представляют собой одну из наиболее широко применяемых категорий ферментов, особенно широко потребляемую в пищевой промышленности. В хлебопечении они улучшают качество теста, снижая вязкость, стимулируя брожение, увеличивая высвобождение сахара и замедляя черствение. В детском питании они используются для гидролиза крахмала во время предварительной обработки зернового сырья. В пивоварении они способствуют осахариванию и расщеплению остаточного крахмала, играя ключевую роль как в производстве пива, так и саке. Алкогольная промышленность также использует эти ферменты для преобразования крахмала и повышения эффективности брожения. В переработке сока они способствуют расщеплению крахмала, увеличивают скорость фильтрации и повышают выход. Помимо этих применений, ферментные препараты также используются при переработке овощей, сиропов, мальтозы, декстринов и глюкозы.


ДИАСТАЗА

Оставляйте свои сообщения

Сопутствующие товары

x

Популярные продукты

x
x