Бикарбонат аммония CAS : 1066-33-7
Гидрокарбонат аммония, с химической формулой NH₄HCO₃, также известен как пекарский аммоний или роговой соль. Это вещество представляет собой белое кристаллическое твердое вещество. Его наиболее характерной химической особенностью является термическое разложение: при нагревании оно быстро разлагается с образованием газообразного аммиака, углекислого газа и водяного пара.
Благодаря этой характеристике соединение находит широкое применение. В пищевой промышленности оно используется в качестве химического разрыхлителя для придания пышности печенью и крекерам; в сельском хозяйстве оно служит быстродействующим азотным удобрением для обеспечения растений питательными веществами. Поскольку соединение нестабильно при нормальной комнатной температуре, для его сохранения необходимы герметичная упаковка и прохладные, сухие условия хранения.
информация о продукте
I. Обзор основных свойств
Химически обозначаемый как NH₄HCO₃, бикарбонат аммония также известен под двумя популярными названиями: роговой солью и пекарским аммиаком. Это неорганическое вещество существует в виде белых кристаллических зерен или мелкого порошка, обладая резким, раздражающим запахом аммиака.
Хотя оно может оставаться стабильным при обычной комнатной температуре, соединение легко разлагается, когда окружающая температура поднимается выше примерно 36°C или повышается влажность. Процесс разложения образует три газообразных вещества: аммиак, углекислый газ и водяной пар. Эта отличительная особенность разложения делает химическое вещество широко применимым в различных производственных областях.
Помимо термической реакционной способности, оно легко растворяется в воде, образуя слабощелочную жидкость. Как универсальное основное химическое сырье, оно также используется в качестве разрешенного вспомогательного ингредиента в производственных линиях пищевой промышленности.
II. Основные физико-химические характеристики
| Свойство | Параметр и описание |
| Химическая формула | НХ4HCO3 |
| Молярная масса | 79,06 грамма на моль |
| Физическая форма | Белое кристаллическое твердое вещество или мелкодисперсный порошок |
| Запах | Интенсивный, раздражающий запах, напоминающий аммиак |
| Насыпная плотность | Примерно1,586г/см3 |
| Растворимость в воде (20°C, комнатная температура) | Около 22 граммов на 100 мл воды; растворимость увеличивается с повышением температуры |
| Значение pH (1% водный раствор) | Около 7,8, проявляет слабую щелочность |
| Химические свойства | Вступает в бурные реакции с кислыми веществами с выделением углекислого газа; при смешивании с щелочными материалами выделяет аммиак; также постепенно разлагается во влажной атмосфере |
III. Основные сценарии применения
Пищевая промышленность (основной сценарий использования)
Он функционирует как химический разрыхлитель, также называемый нашатырём, широко добавляемый в выпечку, такую как хрустящее печенье и крекеры. При нагревании соединение разлагается с выделением аммиака и углекислого газа; эти газообразные побочные продукты быстро поднимают тесто, придавая готовым изделиям пористую, ячеистую структуру. Поскольку все разложившиеся вещества могут полностью улетучиться после выпечки, эта добавка в основном используется для продуктов с низкой влажностью, требующих хрусткости или подвергающихся высокотемпературной обработке.
Сельскохозяйственное производство
Он работает как быстродействующее азотное удобрение для сельскохозяйственных угодий. После поглощения не оставляет кислотных остатков, совместим с большинством типов почв и товарных культур. Чтобы уменьшить утечку аммиака в воздух, фермерам необходимо заделывать удобрение глубоко в верхний слой почвы и полностью покрывать его землёй после внесения.
Химическое производство
Это соединение служит основным сырьём для синтеза нескольких производных аммония, включая карбонат аммония и сульфат аммония. Оно также участвует в производстве карбонатных соединений, пенопластовых материалов и резиновых изделий.
Медицина и лабораторные аналитические материалы
Оно может использоваться в качестве производственного сырья или синтетического промежуточного продукта при изготовлении лекарств. В лабораторных условиях оно служит стандартным аналитическим реагентом и буферным раствором для поддержания pH.
Материалы для пожаротушения
Это один из основных компонентов некоторых сухих порошковых смесей для пожаротушения.
Прочее промышленное использование
Оно также широко применяется в формовке керамики, дублении кожи, окрашивании текстиля и других производственных отраслях.
Требования к хранению
IV. Условия хранения и эксплуатации
ния
Храните товары внутри прохладных, сухих складов, оборудованных достаточной вентиляцией. Температура в помещении должна быть ниже 30°C, а относительная влажность — ниже 75%. Держите упаковки вдали от прямых солнечных лучей и любого тепловыделяющего оборудования.
Стандарты упаковки
Упакуйте продукцию в тканые мешки с полиэтиленовой пленкой или герметичные пластиковые емкости, которые предотвратят впитывание влаги химикатом и его реакцию с окружающим воздухом.
Руководство по безопасности эксплуатации
Весь персонал на объекте должен использовать пылезащитные респираторы, защитные очки от коррозии и латексные перчатки, чтобы избежать вдыхания частиц порошка и прямого контакта с кожей.
Перемещайте упаковки осторожно во время транспортировки и погрузки, чтобы избежать разрыва упаковки и утечки материала.
Установите локальное вытяжное оборудование на рабочих местах, чтобы предотвратить накопление газообразного аммиака в замкнутых пространствах.
Не храните и не перевозите это химическое вещество вместе с концентрированными кислотами, сильными щелочами или влажными сырьевыми материалами.
Процедуры устранения утечек
Используйте чистые лопаты для сбора пролитых твердых веществ и перенесите их в сухие герметичные контейнеры. Промойте загрязненную почву обильной проточной водой несколько раз. Разбавленные сточные воды после очистки можно слить в заводские трубопроводы очистки сточных вод.
Оставляйте свои сообщения
