Уксусная кислота пищевого качества CAS#64-19-7
Пищевая уксусная кислота CAS#64-19-7 Высокая растворимость:Пищевая уксусная кислота демонстрирует отличную растворимость в воде и легко растворяется в органических растворителях, таких как этанол, эфир и ацетон, что способствует её широкому применению в пищевой промышленности, фармацевтическом производстве и производстве товаров бытовой химии.
Стабильный pH:Разбавленный водный раствор этого соединения сохраняет стабильный кислый pH в условиях обычного нагрева и длительного хранения, демонстрируя надёжную химическую и термическую стабильность в средах пищевого применения.
Многофункциональное применение: Он используется в качестве регулятора кислотности, ароматизатора и консерванта в пищевой промышленности, промежуточного продукта в тонком органическом синтезе, а также чистящего и бактериостатического средства при переработке товаров повседневного спроса.
Жидкая форма и слабое раздражающее действие:Данный материал представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с характерным кислым запахом, отличающуюся высокой чистотой и низким содержанием примесей, что соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов, что делает его применимым в сценариях производства пищевых продуктов, требующих безопасного состава и стандартизированного обращения.
Пищевая уксусная кислота, характеризующаяся молекулярной формулой C₂H₄O₂, представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с типичным резким кислым вкусом и запахом. Она обладает неограниченной смешиваемостью с водой, этанолом и глицерином при 25°C, при этом проявляет ограниченную растворимость в неполярных растворителях, включая бензол и четырёххлористый углерод. Её разбавленный водный раствор сохраняет стабильные кислотные свойства и не подвергается разложению или порче в обычных условиях нагревания. Вещество соответствует стандартам очистки пищевой категории высокой чистоты, обладает низкой коррозионной активностью по сравнению с промышленной уксусной кислотой и используется в качестве ключевой пищевой добавки, сырья для органического синтеза и мягкого кислотного обрабатывающего агента в пищевой, напитковой, фармацевтической и косметической промышленности.
Химические свойства пищевой уксусной кислоты
|
Свойство
|
Технические данные
|
|---|---|
|
Температура плавления
|
16,6 °C (лит.)
|
|
Температура кипения
|
117,9 °C (лит.)
|
|
Плотность
|
1,049 г/см3
|
|
Плотность пара
|
2,07 (отн. воздуха)
|
|
показатель преломления
|
1,371-1,373
|
|
Температура хранения
|
Хранить при температуре ниже +30°C, в герметичной упаковке, защищённом от света месте
|
|
Растворимость
|
Смешивается с водой, этанолом, эфиром, ацетоном; слабо растворим в бензоле
|
|
Форма
|
Жидкость
|
|
Цвет
|
Бесцветная и прозрачная
|
|
Запах
|
Характерный кислый запах
|
|
Диапазон pH
|
2.4 (100 г/л, H2O, 20℃)
|
|
Растворимость в воде
|
Неограниченная смешиваемость (25 °C)
|
|
Чувствительный
|
Устойчив к обычной влажности и свету
|
|
Мерк
|
14, 64
|
|
БРН
|
506007
|
|
Стабильность
|
Стабильный. Несовместим с сильными окислителями, сильными основаниями.
|
|
ИнЧИКей
|
QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N
|
|
Справочник по базе данных CAS
|
64-19-7 (Справочная база данных CAS)
|
|
Химический справочник НИСТ
|
Уксусная кислота (64-19-7)
|
|
Система регистрации веществ EPA
|
Уксусная кислота (64-19-7)
|
Информация о безопасности
|
Пункт безопасности
|
Подробности
|
|---|---|
|
Коды опасностей
|
Си
|
|
Заявления о рисках
|
36/37/38
|
|
Заявления о безопасности
|
26-36/37/39
|
|
WGK Германия
|
1
|
|
RTECS
|
AF1225000
|
|
Ф
|
10
|
|
ТСКА
|
Да
|
|
Код ТН ВЭД
|
29152100
|
Это соединение применяется в качестве высококачественной пищевой добавки в производстве напитков, приправ и хлебобулочных изделий, выполняя функции регулятора кислотности, усилителя вкуса и консерванта для продления срока хранения продуктов. Оно служит мягким кислотным катализатором и синтетическим промежуточным продуктом в фармацевтическом и тонком химическом производстве. Оно также действует как стерилизующее и антинакипное средство для оборудования пищевой промышленности. Кроме того, оно находит применение в качестве регулятора pH в косметических и бытовых химических составах, вспомогательного вещества для крашения текстиля и сырья для производства ацетатных эфиров и различных производных химических веществ, отличаясь безопасным классом и универсальной промышленной и гражданской применимостью.
