Аскорбиновая кислота
Предотвращает цингу:Витамин С предотвращает возникновение цинги благодаря своим важнейшим биохимическим функциям, а его дефицит напрямую приводит к этому патологическому состоянию.
Мощная антиоксидантная активность:Он действует как эффективный антиоксидант, защищая клеточные компоненты от окислительного разрушения и смягчая окислительный стресс.
Функция основного кофактора:Витамин С является незаменимым кофактором многочисленных ферментативных процессов, в частности, в биосинтезе коллагена и регуляции иммунной системы.
Растворимость в воде:Демонстрирует высокую растворимость в воде, что способствует эффективному всасыванию в кишечнике и системному распределению в биологических системах.
Витамин С, также известная как L-аскорбиновая кислота, является незаменимым питательным веществом для высших приматов и некоторых других видов. В отличие от большинства организмов, способных к эндогенному биосинтезу аскорбиновой кислоты, человек имеет обязательную потребность в этом соединении с пищей. Его наиболее изученная физиологическая роль связана с профилактикой цинги – заболевания, вызванного дефицитом этого вещества. В фармакологической классификации витамин С классифицируется как производное аскорбата. В биологическом контексте он действует как эффективный антиоксидант, защищая ткани от окислительного повреждения. Кроме того, он служит необходимым кофактором для множества ферментативных процессов.
Температура плавления |
190-194 °С (разл.) |
альфа |
20,5 º (c=10,H2O) |
Точка кипения |
227,71°C (приблизительная оценка) |
плотность |
1,65 г/см3 |
FEMA |
2109 | АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА |
показатель преломления |
21 ° (С=10, H2O) |
температура хранения. |
Хранить при температуре от +5°С до +30°С. |
растворимость |
H2O: 50 мг/мл при 20 °C, прозрачный, почти бесцветный |
форма |
пудра |
пка |
4,04, 11,7(при 25℃) |
цвет |
от белого до слегка желтого |
PH |
3,59(1 мМ раствор);3,04(10 мМ раствор);2,53(100 мМ раствор); |
Запах |
Без запаха |
Диапазон pH |
1 - 2,5 |
биологический источник |
синтетический (органический) |
Тип запаха |
зеленый |
оптическая активность |
[α]25/D 19,0–23,0°, c = 10% в H2O |
Растворимость в воде |
333 г/л (20 ºC) |
Мерк |
14830 |
БРН |
84272 |
Класс БКС |
1 |
Стабильность: |
Стабилен. Может быть слабочувствителен к свету и воздуху. Несовместим с окислителями, щелочами, железом, медью. |
ИнЧИКей |
CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
ЛогП |
-1.85 |
Справочник по базе данных CAS |
50-81-7 (Справочник базы данных CAS) |
Справочник по химии NIST |
L-аскорбиновая кислота (50-81-7) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Аскорбиновая кислота (50-81-7) |
Поглощение |
отсечка при 306 нм в H2O при 1M |
Информация о безопасности |
|
Коды опасности |
|
Заявления о рисках |
|
Заявления о безопасности |
24/25-36-26 |
WGK Германия |
1 |
RTECS |
CI7650000 |
TSCA |
Да |
Код ТН ВЭД |
29362700 |
Данные об опасных веществах |
50-81-7 (Данные об опасных веществах) |
Токсичность |
LD50 перорально для крыс: 11900 мг/кг |
