Витамин B12 CAS: 68-19-9
Ключевой кофактор для синтеза нуклеиновых кислот:Выступая в качестве жизненно важного кофермента в биологическом синтезе нуклеиновых кислот, витамин B12 играет ключевую роль в регуляции роста клеток, их размножения и митотического деления, что лежит в основе нормальной клеточной метаболической активности.
Нейрологическая защита и регуляция:Достаточное потребление витамина B12 необходимо для поддержания нормального физиологического состояния нервной системы. Недостаточный уровень этого питательного вещества может спровоцировать ряд неврологических расстройств, причем наиболее типичным клиническим проявлением является повреждение периферических нервов.
Стимуляция образования эритроцитов:Недостаток витамина B12 является основной причиной мегалобластной анемии у человека. Адекватное потребление этого питательного вещества может эффективно гарантировать нормальный процесс эритропоэза и поддерживать стабильную гемопоэтическую функцию.
Кобаламин, или сокращенно В12, представляет собой кобальтсодержащий корриноидный комплекс, относящийся к группе витаминов B. Его основная корриновая макроциклическая структура хелатирует трехвалентный ион кобальта, имея структурное сходство с порфиринами. Он выделяется как самый крупный и структурно сложный витамин, открытый на сегодняшний день, а также единственный витамин, содержащий ионы металлов. Его кристаллы имеют ярко-красный цвет, благодаря чему он получил прозвище «красный витамин». Растения не могут синтезировать или накапливать В12, в то время как ткани животных обеспечивают все его поступление с пищей. Печень содержит наибольшее количество В12, за ней следуют молочные продукты, мясо, яйца и рыба.
Температура плавления |
300 °C |
альфа |
23656 -59 ± 9° (разбавленный водный раствор) |
Температура кипения |
300 °C |
объемная плотность |
450-600 кг/м3 |
Фп |
9℃ |
Температура хранения. |
от 2 до 8 °C |
растворимость |
Малорастворим в воде и этаноле (96%), практически нерастворим в ацетоне.безводнымВещество очень гигроскопично. |
pKa |
pKa 3,28±0,04 (H2O, D2O t=23±0,5 Iнеуточнено) (Неопределенно) |
форма |
КристаллическийПорошокили Кристаллы |
цвет |
Красный до темно-красного |
Запах |
темно-красные кристаллы или порошок, без запаха и вкуса |
PH |
6,0 (20°C, 1 г/л в H2O) |
биологическое происхождение |
синтетический (органический) |
Растворимость в воде |
Растворимый |
Чувствительный |
Гигроскопичный |
Мерк |
1410014 |
BRN |
4122889 |
Пределы воздействия |
NIOSH: IDLH 25 мг/м3 |
Стабильность: |
Гигроскопичен. Хранить в прохладном и сухом месте. |
ИнЧИКей |
RMRCNWBMXRMIRW-WZHZPDAFSA-L |
LogP |
3,570 (оценка) |
Система регистрации веществ EPA |
Витамин B12 (68-19-9) |
Информация о безопасности |
|
Коды опасностей |
|
Тарифный код HS |
2936260000 |
Данные об опасных веществах |
68-19-9(Данные об опасных веществах) |
Токсичность |
LD50 внутривенно у мышей: 2 г/кг |
Будучи незаменимым коферментом, В12 участвует в синтезе РНК и ДНК. Его недостаток вызывает поражения центральных и периферических нервов.
Все природные хелаты кобальта этого типа имеют корриновый скелет, а структурные различия между аналогами В12 полностью зависят от β-лиганда, присоединенного к центральному атому кобальта, которые в целом называются кобаламинами.
Промышленно витамин B12 в основном производится путем микробного биосинтеза. Рыба, мясо, печень и молочные продукты являются его основными пищевыми источниками, при этом в растительных продуктах кобаламин практически отсутствует.
Метилкобаламин и аденозилкобаламин являются метаболически активными кофакторными формами. Тяжелый дефицит витамина B12 приводит к мегалобластной анемии и необратимому поражению нервов.
