Витамин В12
Необходимый кофактор в синтезе нуклеиновых кислот:Витамин B12 действует как незаменимый кофермент в биосинтезе нуклеиновых кислот, способствуя пролиферации и делению клеток.
Неврологический Функция обслуживания:Этот витамин имеет решающее значение для предотвращения неврологических осложнений, связанных с его дефицитом, в частности периферической невропатии.
Поддержка эритропоэза:Дефицит витамина B12 может привести к мегалобластной анемии, тогда как адекватное его поступление поддерживает нормальный эритропоэз.
Натуральные пищевые источники:Витамин преимущественно получают из продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, ткани печени и молочные продукты, что обеспечивает необходимые питательные вещества для здоровья человека.
Витамин В12,Обычно обозначаемый как VB12 или кобаламин, представляет собой группу органических соединений кобальтсодержащего корриноидного комплекса, относящихся к группе витаминов группы B. Трехвалентный ион кобальта координируется в центре макроцикла коррина, структурно аналогичного порфириновым кольцам. Эта молекула представляет собой самый объемный и сложный по структуре витамин, выявленный на сегодняшний день, и отличается уникальным включением ионов металла среди витаминов. Его кристаллическая форма имеет красную пигментацию, что оправдывает его альтернативное название – красный витамин. В отличие от животных, растения не содержат и не синтезируют VB12. Печеночная ткань представляет собой наиболее концентрированный природный источник, содержащийся в значительных количествах в молочных продуктах, мясе, яйцах и рыбных ресурсах.
Температура плавления |
>300°С |
альфа |
23656 -59 ± 9° (разбавленный водный раствор) |
Точка кипения |
>300 °С |
объемная плотность |
450-600кг/м3 |
Фп |
9°С |
температура хранения. |
2-8°С |
растворимость |
Трудно растворим в воде и этаноле (96%), практически нерастворим в ацетоне. Безводное вещество, очень гигроскопично. |
пка |
pKa 3,28±0,04(H2O,D2O t=23±0,5 Iне указано) (Неопределенно) |
форма |
Кристаллический порошок или кристаллы |
цвет |
От красного до темно-красного |
Запах |
темно-красные кристаллы или порошок, без запаха и вкуса |
PH |
6,0 (20°C, 1 г/л в H2O) |
биологический источник |
синтетический ((органический)) |
Растворимость в воде |
Растворимый |
Чувствительный |
Гигроскопический |
Мерк |
1410014 |
БРН |
4122889 |
Пределы воздействия |
NIOSH: IDLH 25 мг/м3 |
Стабильность: |
Гигроскопичен. Хранить в прохладном и сухом месте. |
ИнЧИКей |
RMRCNWBMXRMIRW-WZHZPDAFSA-L |
ЛогП |
3.570 (оценка) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Витамин В12 (68-19-9) |
Информация о безопасности |
|
Коды опасности |
|
Код ТН ВЭД |
2936260000 |
Данные об опасных веществах |
68-19-9 (Данные об опасных веществах) |
Токсичность |
LD50 внутривенно для мышей: 2 г/кг |
Выступая в качестве незаменимого ферментативного кофактора, VB12 участвует в биосинтезе как рибонуклеиновой, так и дезоксирибонуклеиновой кислоты. Дефицитные состояния могут спровоцировать неврологические патологии, затрагивающие как периферическую, так и центральную нервную систему. Фундаментальная структура этих природных координационных соединений кобальта классифицируется как корриноиды. Структурные вариации среди производных витамина B12 определяются исключительно конфигурацией β-лиганда, координированного с кобальтовым центром, которые вместе называются кобаламинами. Промышленное производство преимущественно зависит от бактериального биосинтеза. Основные пищевые источники включают рыбу, мясо, печень и молочные продукты, в то время как продукты растительного происхождения содержат незначительные концентрации кобаламина. Как метилкобаламин, так и аденозилкобаламин служат ферментативными кофакторами, которые подвергаются метаболическому преобразованию в биологически активные формы. Глубокий дефицит может проявляться мегалобластной анемией и потенциальным неврологическим ухудшением.
