β-галактозидаза
Различные источники:Получены из микроорганизмов, растений и животных, что обеспечивает широкий спектр применения.
Гибкие формы: Предлагается в виде порошков или жидкостей для удовлетворения различных промышленных требований.
Стабильная работа:В состав жидких составов часто входят стабилизаторы или буферы для сохранения активности ферментов.
Удобное обращение:Порошкообразные продукты обладают хорошей сыпучестью, что упрощает их хранение и транспортировку.
β-галактозидаза (номер CAS: 9031-11-2)Это гликозидгидролаза, расщепляющая β-галактозидные связи. Она встречается в природе у микроорганизмов, растений и животных, обеспечивая разнообразные функциональные свойства и применение. В продаже она представлена в виде порошка от белого до бледно-желтого цвета или жидкости. Порошкообразные формы ценятся за отличную сыпучесть, удобную для хранения и использования, в то время как жидкие формы — от светло-желтого до светло-коричневого цвета, иногда слегка непрозрачные — часто содержат буферы или стабилизаторы для поддержания ферментативной активности.
Химические свойства β-галактозидазы
Температура плавления |
100 °С |
Точка кипения |
100 °C(Давление: 800 Торр) |
Плотность |
1,14 г/см3 (Температура: 4 °C) |
Температура хранения |
-20°С |
Растворимость |
1% уксусная кислота: 1 мг/мл |
Форма |
пудра |
Цвет |
слегка желтый |
PH |
7.3-7.7 |
Биологический источник |
Кишечная палочка |
Растворимость в воде |
Растворим в воде |
λмакс |
405 |
Конкретная деятельность |
750-950 МЕ/мг |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Галактозидаза, .бета.- (9031-11-2) |
Информация о безопасности
Коды опасности |
Хн |
Заявления о рисках |
22 |
Заявления о безопасности |
24/25 |
WGK Германия |
3 |
RTECS |
LW5840000 |
Ф |
3-10 |
Код ТН ВЭД |
35079090 |
β-галактозидаза (номер CAS: 9031-11-2)Это фермент, катализирующий гидролиз β-галактозидных связей и находящий широкое применение в различных областях. В пищевой промышленности он используется главным образом для производства молочных продуктов с низким содержанием лактозы, таких как безлактозное молоко и мороженое, для удовлетворения потребностей потребителей с непереносимостью лактозы. Его также используют при переработке сыворотки для извлечения лактозы, для производства функциональных галактоолигосахаридов и для повышения прозрачности фруктовых соков.
