Альфа-амилаза
Эффективное расщепление углеводов:Катализирует превращение крахмала и гликогена в мальтозу и глюкозу, обеспечивая легкодоступную энергию.
Надежная устойчивость:Небольшой, устойчивый фермент, сохраняющий активность в суровых условиях окружающей среды.
Широкое биологическое распространение:Присутствует в растениях, животных и микроорганизмах, что обеспечивает разнообразные источники и области применения.
Поддерживает метаболизм:Способствует превращению сложных углеводов в простые сахара, способствуя использованию энергии в организме человека и животных.
Альфа-амилаза— фермент, гидролизующий α-связи в полисахаридах, таких как крахмал и гликоген. Это компактная и высокостабильная молекула, способная сохранять активность в сложных условиях. Расщепляя крахмал и гликоген до мальтозы и глюкозы, он обеспечивает легкодоступный источник энергии для человека и животных. Этот фермент широко распространён в природе и встречается у различных растений, животных и микроорганизмов.
Химические свойства альфа-амилазы
Температура плавления |
66-73 °С |
Плотность |
1,37[при 20℃] |
Давление пара |
0 Па при 25℃ |
Температура хранения |
-20°С |
Растворимость |
H2O: растворима 0,1 мг/мл, прозрачна, бесцветна |
Форма |
Приостановка |
Цвет |
Желто-коричневый |
Биологический источник |
Поджелудочная железа человека |
Растворимость в воде |
100 г/л при 25℃ |
Мерк |
14, выделено |
Конкретная деятельность |
300–1500 ед./мг белка |
ЛогП |
-1,3 при 20℃ |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Амилаза, .альфа.- (9000-90-2) |
Информация о безопасности
Коды опасности |
Хн,Б |
Заявления о рисках |
42 |
Заявления о безопасности |
36-36/37-24-22-45-2-23 |
WGK Германия |
3 |
RTECS |
Признание 432500 |
Ф |
3-10-21 |
Код ТН ВЭД |
35079090 |
α-амилазаШироко используется в исследованиях растений, например, в метаболических исследованиях Arabidopsis. В биомедицинских приложениях α-амилаза поджелудочной железы человека применялась для изучения потенциального влияния на результаты ферментативных анализов кальция в сыворотке и моче. Кроме того, α-амилаза компании Sigma использовалась для создания стандартных калибровочных кривых для автоматизированных систем определения амилазы в судебно-медицинском анализе образцов.
