Диоксид кремния, CAS#7631-86-9
Внешний вид: Это белый, пушистый аморфный мелкий порошок без запаха и вкуса, характеризующийся пористой микроструктурой и большой удельной поверхностью.
Растворимость: Практически нерастворим в воде, этаноле и разбавленных кислотах; растворим только в горячих концентрированных растворах щелочей.
Стабильность и поведение pH:Химически инертен в обычных условиях. Значение pH его 5% водной суспензии составляет 4,0–8,5. Он сохраняет превосходную термическую стабильность при обычных температурах обработки пищевых продуктов и не реагирует с большинством пищевых ингредиентов.
Основные функциональные свойства: Обладает выдающимися противослеживающими и улучшающими сыпучесть свойствами. Он способен адсорбировать свободную влагу и разделять частицы порошка, эффективно предотвращая агломерацию, а также может использоваться в качестве носителя, адсорбента и осветляющего агента.
Диоксид кремния, характеризующийся молекулярной формулой SiO₂, представляет собой белый аморфный мелкий порошок с пористой структурой. Он практически нерастворим в воде, этаноле и разбавленных кислотах и растворяется только в горячих концентрированных щелочных растворах. pH его водной суспензии составляет от 4,0 до 8,5, и он обладает выдающейся химической инертностью и термической стабильностью в обычных условиях пищевой обработки. Вещество нетоксично при разрешённой дозировке и обычно используется в пищевой промышленности в качестве антислёживающего агента, регулятора текучести, носителя и осветляющего агента. Оно также может применяться в качестве вспомогательного средства для измельчения, антислёживающей добавки и адсорбента в различных промышленных областях.
| Химические свойства | Параметр |
|---|---|
| Номер CAS | 7631-86-9 |
| Молекулярная формула | SiO₂ |
| Молекулярная масса | 60,08 г/моль |
| Температура плавления | 1713 °C |
| Температура кипения | 2230 °C |
| Плотность | 2,2 г/см³ |
| Потеря при высушивании | ≤ 5,0 % |
| Потеря при прокаливании | ≤ 8,5 % |
| pH (водная суспензия, 5 % масс.) | 4.0–8.5 |
| Растворимость | Нерастворим в воде, этаноле и разбавленных кислотах; растворим в горячей концентрированной щелочи |
| Внешний вид | Белый аморфный мелкий порошок |
| Запах | Без запаха, без вкуса |
| Чувствительность | Низкое влагопоглощение, пористая структура |
| Температура хранения | Хранить при комнатной температуре, в герметичной сухой таре |
| Устойчивость | Стабилен, химически инертен; несовместим с плавиковой кислотой и сильными фторирующими агентами |
| Тяжелые металлы (Pb) | ≤ 5 мг/кг |
| Мышьяк | ≤ 3 мг/кг |
| InChIKey | VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N |
| Справочник по химии NIST | Диоксид кремния (7631-86-9) |
| Система регистрации веществ EPA | Кремнезем аморфный |
| Информация о безопасности | Детали |
|---|---|
| Классификация GHS | Предупреждение |
| Формулировки опасности | H315: вызывает раздражение кожи; H319: вызывает серьезное раздражение глаз; H335: может вызывать раздражение дыхательных путей |
| Формулировки мер предосторожности | P261, P264, P280, P302+P352, P304+P340, P305+P351+P338 |
| Фразы риска | R36/37/38 |
| Фразы безопасности | S26, S36, S37/39 |
| Класс опасности для вод (WGK) Германия | 1 |
| RTECS | VV7330000 |
| Сорт | Пищевой сорт |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 28112200 |
| Описание опасности | Раздражает глаза, дыхательную систему и кожу |
| Рекомендации по обращению | Избегайте вдыхания пыли; используйте защитные очки, пылезащитную маску и защитные перчатки; не допускайте образования пылевых облаков |
| Требования к хранению | Хранить в плотно закрытой таре в прохладном сухом месте, вдали от плавиковой кислоты и сильных фторидов |
Это соединение широко используется в качестве антислеживающего агента и улучшителя сыпучести в порошкообразных пищевых продуктах, включая сухое молоко, смеси специй, приправы в порошке, порошковые напитки, разрыхлитель, сахарную пудру и суповые полуфабрикаты. Оно служит носителем для пищевых красителей, ароматизаторов и питательных добавок. Оно также применяется как осветляющий агент в производстве вина и напитков, как антислеживающая добавка для кормовых добавок, как адсорбент для очистки, а также как наполнитель и антиблокирующий агент в резиновой, пластмассовой и косметической промышленности. Благодаря высокой пористости и стабильным инертным свойствам оно также используется в хроматографическом разделении, в качестве носителя катализаторов и для адсорбции влаги.
