Триполифосфат натрия (пищевой) CAS # 7758-29-4
Высокая растворимость: Триполифосфат натрия обладает отличной водорастворимостью, легко растворяется в холодной и горячей воде, нерастворим в этаноле и других органических растворителях, что позволяет легко приготовить однородный водный раствор для использования в пищевой промышленности.
Стабильный уровень pH: Его водный раствор обладает слабой щелочностью и стабильным уровнем pH, сохраняет хорошую стабильность при нормальной температуре и умеренном нагревании, а также имеет низкую скорость гидролиза в нейтральной и щелочной среде.
Разнообразное применение:Он широко применяется в пищевой промышленности в качестве агента для удержания влаги, хелатирующего агента, размягчителя и эмульгатора, эффективно улучшая вкус продуктов и продлевая срок их хранения.
Кристаллическая форма и гигроскопичность: Этот продукт представляет собой белый кристаллический порошок или гранулированное твердое вещество с небольшой гигроскопичностью, без запаха и соответствующее стандартам пищевой безопасности, что удобно для точного взвешивания, упаковки и управления складскими запасами.Триполифосфат натрия, характеризующийся молекулярной формулойНа₅П₃О₁₀проявляется в виде белого безвонного кристаллического вещества, соответствующего стандартам безопасности пищевых добавок. Обладает высокой способностью к хелатированию металлических ионов, хорошими дисперсионными свойствами и отличной способностью удерживать воду. Он обладает стабильными химическими свойствами, низким уровнем раздражения и высокой безопасностью, что полностью соответствует национальным и международным стандартам использования в пищевой промышленности.
Химические свойства триполифосфата натрия
| Недвижимость | Ценность |
|---|---|
| Температура плавления | 622 ° С (лит.) |
| Плотность | 2,52 г/см³ |
| Плотность пара | Не применимо |
| Показатель преломления | 1.478 |
| Температура хранения | Хранить при температуре ниже +30. ° C, герметичная и сухая среда |
| Растворимость | Свободно растворяется в воде, нерастворим в этаноле. |
| Форма | Кристаллический порошок / Гранулированный |
| Цвет | Чисто белый |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 9,2-10,1 при концентрации 100 г/л |
| PH | 9.2-10.1 (100 г/л, H₂O, 20 ℃ ) |
| Растворимость в воде | 150 г/л (25 ºC) |
| Чувствительный | Слабо гигроскопичен |
| Мерк | 14,8726 |
| БРН | Недоступно |
| Стабильность | Стабильный. Несовместим с сильными кислотами, легко гидролизуется в кислых растворах. |
| InChIKey | КУНВХВИФУГИТФ-УХФФФАОЙСА-И |
| Справочник базы данных CAS | 7758-29-4 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Триполифосфат натрия (7758-29-4) |
| Система регистрации веществ EPA | Пентанатриевый трифосфат (7758-29-4) |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
|---|---|
| Коды опасности | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Предупреждения по технике безопасности | 26-36 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | YK4570000 |
| Ф | Невоспламеняемый |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 2835311000 |
Это соединение обычно используется в качестве пищевого влагоудерживающего агента для мясных продуктов, морепродуктов и замороженных продуктов, а также в качестве пищевого эмульгатора, улучшителя качества и смягчителя. Он может хелатировать ионы металлов, предотвращая изменение цвета и порчу продуктов питания. Кроме того, он широко используется в моющей промышленности, керамической промышленности, в качестве реагента для очистки воды, промышленного дисперсанта и вспомогательного средства для текстильной печати и окрашивания, охватывая множество областей гражданского и промышленного применения.
