Сорбитол
Отличная растворимость в воде:Легко растворяется в воде, достигая высоких концентраций (235 г/100 г при 25°С).
Совместимость с широким спектром растворителей:Также растворим в глицерине и пропиленгликоле, умеренно растворим в некоторых органических растворителях.
Сладкие и нейтральные характеристики:Выглядит как белый кристаллический порошок без запаха, имеющий приятный сладкий вкус.
Гигроскопичность:Его способность поглощать влагу позволяет использовать его в специализированных функциональных целях.
СорбитПредставляет собой белый кристаллический порошок без запаха, сладковатый на вкус и гигроскопичный. Хорошо растворяется в воде (до 235 г на 100 г при 25 °C), а также в глицерине и пропиленгликоле. В метаноле, этаноле, уксусной кислоте, растворах фенола и ацетамида растворимость средняя. Однако практически нерастворим в большинстве других органических растворителей.
Химические свойства сорбитола
Температура плавления |
98-100 °С (лит.) |
Альфа |
4 º (за евро. фарм.) |
Точка кипения |
Bp760 105° |
Объемная плотность |
450 кг/м3 |
Плотность |
1,28 г/мл при 25 °C |
Плотность пара |
<1 (по сравнению с воздухом) |
Давление пара |
<0,1 мм рт. ст. (25 °C) |
Показатель преломления |
n20/D 1.46 |
FEMA |
3029 | Д-СОРБИТОЛ |
Фп |
>100°С |
Температура хранения |
Комнатная температура |
Растворимость |
Очень хорошо растворим в воде, мало растворим в этаноле. |
Форма |
Жидкость |
Пка |
ПКа (17,5°): 13,6 |
Цвет |
Белый |
Удельный вес |
1.28 |
Запах |
Без запаха |
Диапазон pH |
5–7 при 182 г/л при 25 °C |
PH |
5,0-7,0 (25℃, 1M в H2O) |
Оптическое вращение |
[α]20/D 1,5±0,3°, с = 10% в H2O |
Тип запаха |
Карамельный |
Растворимость в воде |
РАСТВОРИМЫЕ |
Чувствительный |
Гигроскопический |
λмакс |
λ: 260 нм Aмакс: 0,04 |
Мерк |
14,8725 |
БРН |
1721899 |
Диэлектрическая проницаемость |
33,5 (27℃) |
Стабильность |
Стабильно. Избегать сильных окислителей. Беречь от влаги. |
ИнЧИКей |
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
ЛогП |
-4.67 |
Справочник по базе данных CAS |
50-70-4 (Справочник базы данных CAS) |
Справочник по химии NIST |
Сорбит (50-70-4) |
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды |
Сорбит (50-70-4) |
СорбитолОтносится к категории полиолов (многоатомных спиртов) — увлажнителей, получаемых путём гидрирования глюкозы. Он легко растворяется в воде, но плохо растворяется в маслах. Обладая примерно 60% сладости сахара и калорийностью 2,6 ккал на грамм, это вещество обладает высокой гигроскопичностью и обеспечивает лёгкий, приятный сладковатый вкус.
