Янтарная кислота (пищевая) CAS # 110-15-6
Хорошая растворимость: Янтарная кислота легко растворяется в воде и этаноле, равномерно смешивается с различными сырьевыми материалами, сохраняя стабильное жидкое состояние без расслоения и осаждения.
Уникальный вкусовой характер: Он обладает мягким кисловатым вкусом с особой пикантной ноткой, идеально подходит для обогащения вкусовых слоев блюд, гармонизации кисло-сладкого вкуса и значительного улучшения вкусовых качеств продукта.
Разнообразные практические функции: Используется в пищевой промышленности в качестве кислотного регулятора, улучшителя вкуса, регулятора pH и синергиста консервантов.
Стабильные физические свойства: Белый кристаллический или кристаллический порошок, без запаха, удобен для дозирования, упаковки и длительного хранения в герметичной упаковке.
Химические свойства янтарной кислоты
| Недвижимость | Ценность |
|---|---|
| Температура плавления | 185 ° С (лит.) |
| Плотность | 1,572 г/см³ |
| Плотность пара | Не применимо |
| Показатель преломления | 1.405 |
| Температура хранения | Хранить при температуре ниже +30. ° C, герметичное сухое место |
| Растворимость | Легко растворяется в воде, растворяется в спирте. |
| Форма | Кристаллический порошок |
| Цвет | Чисто белый |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 2,3-2,9 при концентрации 100 г/л |
| PH | 2,5 (100 г/л, H₂O, 20 ℃ ) |
| Растворимость в воде | Легко растворяется |
| Чувствительный | Негигроскопичный |
| Мерк | 14,8836 |
| БРН | 1752230 |
| Стабильность | Стабилен при нормальной температуре, избегайте сильных окислителей. |
| InChIKey | КДИФГРВКОЙБРФД-УХФФФАОЙСА-Н |
| Справочник базы данных CAS | 110-15-6 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Янтарная кислота (110-15-6) |
| Система регистрации веществ EPA | Бутандиовая кислота |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
|---|---|
| Коды опасности | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Заявления о безопасности | 26-36 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | WM2750000 |
| Ф | Невоспламеняемый |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 2917399090 |
Широко используется в производстве приправ, закусок, напитков, мясных продуктов, выпечки и в индустрии приправ. Также используется в качестве кормовой добавки, сырья для бытовой химии и в производстве фармацевтических промежуточных продуктов.
