Глицерилмоностеарат (GMS) CAS#31566-31-1
Мощная эмульгирующая и античерствеющая способность: Неионогенный эмульгатор со сбалансированными гидрофильно-липофильными свойствами, превосходными эмульгирующими, крахмал-комплексообразующими и кристаллостабилизирующими характеристиками, широко применяется в качестве эмульгатора, стабилизатора и античерствеющего агента в хлебобулочных и кондитерских изделиях.
Отличные дисперсионные и совместимые свойства: Диспергируется в горячей воде при интенсивном перемешивании, растворим в горячем этаноле и растительном масле, хорошо совместим с крахмалом, белком, жиром и другими эмульгаторами для различных рецептурных систем.
Стабильная восковая твёрдая форма для удобной транспортировки: Молочно-белые до бледно-жёлтых восковые хлопья, гранулы или порошок с однородной текстурой, стабильны при герметичном хранении, легко дозируются, транспортируются и подаются автоматически.
Глицерилмоностеаратсокращенно GMS, является высоковостребованным сырьем-эмульгатором для пищевых продуктов, обладает низкой раздражающей способностью и широким охватом сценариев применения в пищевой, косметической, пластиковой и фармацевтической отраслях.
Химические и физические свойства
| Свойство | Значение |
|---|---|
| Температура плавления | 56~58 ℃ |
| Плотность | 0,97 г/см³ |
| Условия хранения | Герметичный сухой прохладный склад, беречь от открытого огня и сильного нагрева |
| Растворимость | Нерастворим в холодной воде, диспергируется в горячей воде при интенсивном перемешивании; растворим в горячем этаноле, ацетоне, минеральном масле и растительном масле |
| Форма | Воскообразные хлопья / гранулы / порошок |
| Цвет | От молочно-белого до бледно-желтого |
| Запах | Без запаха, слабый жирный запах |
| Значение pH | Не применимо |
| Гигроскопичность | Негигроскопичный |
| Устойчивость | Стабилен в герметичной упаковке; омыляется в условиях сильной щелочной среды |
| Номер EINECS | 250-705-4 |
| Справочная база данных CAS | 31566-31-1 |
Информация о безопасности
| Пункт | Значение |
|---|---|
| Коды опасности | Нет |
| Фразы риска | Нет |
| Фразы безопасности | S22; S24/25; Избегайте вдыхания пыли и паров расплава |
| Номер ООН | Не регулируется |
| Класс опасности | Не опасный груз |
| Группа упаковки | Не применимо |
| Воспламеняемость | Горючий, невоспламеняемый при нормальной температуре |
| Код ТН ВЭД | 29157090 |
Основные области применения: эмульгатор и античерствляющий агент для хлеба, тортов и кондитерских изделий; стабилизатор для мороженого, шоколада, маргарина и молочных продуктов; эмульгатор для косметических кремов и лосьонов; смазка, антистатик и антифог для ПВХ и ПЭ; основа для фармацевтических мазей и вспомогательное вещество для таблеток.
