Эфиры сахарозы и жирных кислот CAS#37318-31-3
Мощная эмульгирующая и смачивающая способность: Неионогенный эмульгатор с регулируемым значением ГЛБ от 1 до 16, превосходные эмульгирующие, диспергирующие, смачивающие и античерствящие свойства, широко используется в качестве эмульгатора и улучшителя качества в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Отличная совместимость и биобезопасность: Совместим с крахмалом, белком и другими эмульгаторами, легко подвергается биологическому разложению и обладает низкой раздражающей способностью, подходит для детского питания и рецептур оздоровительных продуктов.
Стабильная твёрдая форма для удобной транспортировки: Порошок или воскообразное твёрдое вещество от белого до бледно-жёлтого цвета с однородной текстурой, стабилен при герметичном хранении, легко дозируется, транспортируется и подаётся автоматически.
Сложные эфиры сахарозы и жирных кислот,сокращённо SE или Sucrose Esters, представляет собой высоковостребованное сырьё-эмульгатор для пищевой промышленности с низкой раздражающей способностью и широким охватом сценариев применения в пищевой, напитковой, косметической и фармацевтической отраслях.
Химические и физические свойства
| Свойство | Значение |
|---|---|
| Температура плавления | 50~70 ℃ (варьируется в зависимости от HLB и типа жирной кислоты) |
| Плотность | 1,20~1,30 г/см³ |
| Условия хранения | Герметичный сухой прохладный склад, беречь от открытого пламени, сильного нагрева и прямых солнечных лучей |
| Растворимость | Диспергируется или растворяется в воде (высокие марки HLB), растворим в этаноле и горячем растительном масле, нерастворим в холодном масле |
| Форма | Порошок / воскообразное твёрдое вещество / гранулы |
| Цвет | От белого до бледно-жёлтого |
| Запах | Без запаха или со слабым жирным запахом |
| Значение pH | 5,0~8,0 (1% водный раствор) |
| Гигроскопичность | Слабо гигроскопичен |
| Устойчивость | Стабилен в герметичной упаковке; темнеет и разлагается под действием сильной щёлочи и высокой температуры |
| Номер EINECS | 253-050-2 |
| Справочная база данных CAS | 37318-31-3 |
Информация о безопасности
| Пункт | Значение |
|---|---|
| Коды опасности | Нет |
| Фразы риска | Нет |
| Фразы безопасности | S22; S24/25; Избегайте вдыхания пыли |
| Номер ООН | Не регулируется |
| Класс опасности | Не опасный груз |
| Группа упаковки | Не применимо |
| Воспламеняемость | Горючее вещество, пыль может образовывать взрывоопасную смесь с воздухом |
| Код ТН ВЭД | 29239000 |
Основные области применения: античерствляющая добавка и эмульгатор для хлеба, тортов, кондитерских изделий и лапши; стабилизатор для мороженого, шоколада, конфет и молочных продуктов; эмульгатор для напитков, ароматизаторов и протеиновых напитков; эмульгатор для косметических кремов и лосьонов; смазывающее и диспергирующее вещество для фармацевтических таблеток.
