Гексаметафосфат натрия (пищевой) CAS # 10124-56-8
Высокая растворимость:Гексаметафосфат натрия обладает отличной водорастворимостью, легко растворяется в холодной и горячей воде, нерастворим в этаноле и других органических растворителях, что позволяет быстро приготовить однородный раствор для использования в пищевой промышленности.
Стабильный уровень pH:Его водный раствор обладает слабой щелочностью и стабильным уровнем pH при нормальной температуре, но постепенно гидролизуется и меняет свойства при длительном воздействии сильной кислоты.
Разнообразное применение: Он широко используется в пищевой промышленности в качестве агента для удержания воды, хелатирующего агента для ионов металлов, эмульгатора и улучшителя качества пищевых продуктов для улучшения текстуры продуктов и увеличения срока их хранения.
Кристаллическая форма и гигроскопичность: Этот продукт представляет собой белый мелкодисперсный кристаллический порошок с высокой гигроскопичностью, без запаха и нетоксичный, соответствующий стандартам безопасности пищевых продуктов, подходит для стандартизированного дозирования и герметичного хранения.
Натриевый гексаметафосфат, характеризующийся молекулярной формулойНа₃ПО₄проявляется в виде белого безвонного кристаллического порошка с превосходными хелатирующими и диспергирующими свойствами. Обладает хорошей совместимостью с другими компонентами, стабильными физическими свойствами при комнатной температуре и соответствует международным стандартам применения пищевых добавок, безопасен для использования в пищевой промышленности.
Химические свойства гексаметафосфата натрия
| Недвижимость | Ценность |
|---|---|
| Температура плавления | 628 ° С (лит.) |
| Плотность | 2,48 г/см³ |
| Плотность пара | Не применимо |
| Показатель преломления | 1.472 |
| Температура хранения | Хранить при температуре ниже +30. ° C, герметичное сухое место |
| Растворимость | Свободно растворяется в воде, нерастворим в этаноле. |
| Форма | Мелкодисперсный кристаллический порошок |
| Цвет | Чисто белый |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 5,8-7,3 при 100 г/л |
| PH | 5.8-7.3 (100 г/л, H₂O, 20 ℃ ) |
| Растворимость в воде | Высоко растворим в воде (25 ºC) |
| Чувствительный | Сильно гигроскопичен |
| Мерк | 14,8728 |
| БРН | Недоступно |
| Стабильность | Стабилен при нормальной температуре, легко гидролизуется в растворе сильной кислоты. |
| InChIKey | ЗЛИЯКГКГМЮВХМ-УХФФФАОЙСА-Л |
| Справочник базы данных CAS | 10124-56-8 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Гексаметафосфат натрия (10124-56-8) |
| Система регистрации веществ EPA | Натрий полифосфат (10124-56-8) |
Информация о безопасности
| Предмет | Ценность |
|---|---|
| Коды опасности | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Предупреждения по технике безопасности | 26-36 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | XK3750000 |
| Ф | Невоспламеняемый |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 283539100000 |
Это соединение в основном применяется в пищевой промышленности для мясных продуктов, морепродуктов, замороженных продуктов и молочных изделий в качестве средства для удержания влаги, размягчителя и средства для защиты цвета. Он эффективно связывает ионы металлов и предотвращает окисление и порчу продуктов питания. Кроме того, он также широко используется в качестве промышленного умягчителя воды, вспомогательного агента для моющих средств, дисперсанта для текстильной печати и окрашивания, флотационного агента для обогащения полезных ископаемых и ингибитора накипи в котлах в различных областях промышленного производства.
